Veľkonočný bábovkový baránok

10.04.2020

Minulý rok som piekla barančeka a vôbec sa mi nepodaril, neviem čo som dobabrala, ale deti ho zbaštili aj tak . Na moje deti platí, čo nezje ich tak, tak zjedia oni - a úplne všetko . Tento rok som si povedala, že ho skúsim na spôsob bábovky a celkom sa mi podaril . Ak nemáte barančeka, tak použite bábovkovú formu a recept môžete využívať počas celého roka.

Ingrediencie:

200g špaldová hladká múka

160g trstinový cukor

100g mlieko

50g maslo

3 šťastné väčšie vajíčka

Štipka soli

Štipka sódy bikarbóny

10g prášok do pečiva

30g kokos

Polovica šťavnatého menšieho jabĺčka

Menšia mrkvička

Postup:

  1. Vajíčka vyšľaháme spolu s cukrom do penista.
  2. Mrkvičku a jabĺčko ošúpeme, na jemnučko nastrúhame a pridáme do vajíčkovej peny.
  3. Ohrejeme maslo a pridáme do mlieka. Zmes vlejeme do vajíčkovej zmesi.
  4. Múku, kokos, prášok do pečiva, soľ aj sódu bikarbónu zmiešame a premiešame všetko spolu.
  5. Formu vytrieme maslom a vysypeme špaldovou celozrnnou krupicou.
  6. Pečieme pri 180°C spodný a horný ohrev cca 35min.
  7. Skúsime do barančeka vpichnúť špajchlu - ak nelepí, tak je hotová.
  8. Baranček pekne ozdobí veľkonočný stôl a bábovka počas roka zasýti hladné brušká.

Produkty (okrem vajíčka, mlieka, masla, jabĺčka a mrkvičky) môžete zakúpiť u nás v Trnke.